ストーブ前とは– tag –

NHK朝ドラちむどんどんで使われる「ストーブ前（すとーぶまえ）」という言葉の意味は、西洋料理で肉・魚を使ったコース料理のメインディッシュを担当する調理人のことです。レストランの厨房の中で一番の花形ボジションであると言われています。 https://t...