ちむどんどんのやんばるそばとは。沖縄そばの1つで麺が太く、平麺が特徴。沖縄北部地域・やんばる地方で食べられるそば

NHK朝ドラちむどんどん第4週で登場するやんばるそば(山原そば)は、麺が太く、平麺であることが特徴の沖縄そばの1つです。
ちむどんどん第4週の「青春ナポリタン」(2022年5月2日月曜日から6日金曜日まで)では、比嘉暢子が「北部産業まつり」に出店する山原高校料理部の助っ人として出場し、やんばるそばを出品することになります。
やんばるそばと沖縄そば・ソーキそばとの違い
そのやんばるそばは、沖縄そばと同じくカツオや豚骨などで出汁をとり、小麦粉でできた麺を使います。
- 朝ドラ ちむどんどんと沖縄そば〜麺の材料は小麦粉・だしはとんこつとかつお・具は豚の三枚肉とかまぼこが定番(新しいタブで開く)
- 朝ドラ ちむどんどんとソーキそば〜具は豚のスペアリブ(あばら肉)・沖縄そばとの違い・やんばる地方の沖縄そばはソーキが好まれる(新しいタブで開く)