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ちむどんどんのやんばるそばとは。沖縄そばの1つで麺が太く、平麺が特徴。沖縄北部地域・やんばる地方で食べられるそば

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NHK朝ドラちむどんどん第4週で登場するやんばるそば(山原そば)は、麺が太く、平麺であることが特徴の沖縄そばの1つです。

ちむどんどん第4週の「青春ナポリタン」(2022年5月2日月曜日から6日金曜日まで)では、比嘉暢子が「北部産業まつり」に出店する山原高校料理部の助っ人として出場し、やんばるそばを出品することになります。

やんばるそばと沖縄そば・ソーキそばとの違い

そのやんばるそばは、沖縄そばと同じくカツオや豚骨などで出汁をとり、小麦粉でできた麺を使います。

麺が太く平たい(新しいタブで開く)ことです。またその名のとおり、沖縄北部地域であるのやんばる地方で好まれて食べられることも1つの特徴です。